Ajam bali
Rijst, Hoofdgerecht, 4 personen, Oosters.
Laatst aangepast: 23-01-2010 | 76 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 kg kip, in stukken
- 3 el sambal oelek
- 1 schijf gula djawa
- 1 sereh
- 3 blaadjes jeruk purut
- 4 schijven djahe (gemberwortel)
- 2 tl assem (tamarinde)
- bouillonpoeder/blokjes naar smaak
Bereiden
Braad de kip aan. Voeg de sambal, alle kruiden, 2 blokken bouillon en de gula djawa toe. Roer het goed door en voeg zoveel water toe tot de kip bijna onder staat. Zonder deksel gaar stoven totdat de saus goed is ingedikt en het vlees van het bot loslaat. Zonodig telkens wat water toevoegen. Op smaak brengen met bouillonpoeder.
Bronvermelding
Bron onbekend