Bloemkoolsoep met bacon
Soepen, Voorgerecht, 6 personen, Hollands.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 28-09-2010 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 3 fijngesn sjalotjes
- 35 gr boter
- 750 gr bloemkoolroosjes
- 1 takje tijm
- 7,5 dl kippenbouillon
- 4 dl melk
- zout
- peper
- reepjes gerookte zalm evt.
- gebakken bakbacon evt.
Bereiden
bak 3 fijngesn. sjalotjes 5 min. op zacht vuur in 35 gr boter. Warm 750 gr. bloemkoolroosjes mee.even Voeg 1 takje tijm, 7,5 dl kippenbouillon en 4 dl volle mlek toe en kook op 15-20 min op zacht vuur. Verwijder de tijm en pereer de soep. Breng op smaak met zout en peper. Voeg evt. zalm of bakbacon toe.
Bronvermelding
Libelle