Marokkaanse groenten met feta
Anders, Hoofdgerecht, 8 personen, Wereldkeuken.
Laatst aangepast: 04-10-2010 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 1 paprika in stukjes
- 1 courgette in blokjes
- 1 aubergine in blokjes
- 1 blik tomaten in blokjes
- 2 blikken kikkererwten a 400 gram
- 200 gram feta
- 1 tablet tuinkruidenbouillon
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 pak couscous
Bereiden
1. ui fruiten met knoflook in olijfolie
2. paprika erbij
3. courgette erbij
4. aubergine erbij
5. koriander, komijn en cayennepaper erbij
6. blik tomater erdoorheen met bouillonblokje en dan zachtjes laten koken
7. kikkererwten erbij, warm laten worden
8. op het laatst blokjes feta erdoor
9. ondertussen water laten koken voor de couscous
Bronvermelding
eigen recept