Snipper de uien. snij de perziken in kleine stukjes. Bewaar het sap!! snij de kipfilet in kleine blokjes Bak de kipfilet lekker bruin en schep deze als het gaar is in een aparte schaal. Fruit in het overgebleven bakvet de uien met de knoflook. Giet daarna het sap van de perzikken erbij en leng dit aan met 100 cc water. Meng de tomatenpuree erdoor tot een saus. Ketjap, zout en peper en sambal erbij en eventueel wat suiker. Doe de kipfilet bij de saus en laat het even sudderen. Als laatste de perzikken erbij en eventueel wat bindmiddel om de saus wat dikker te maken. Heerlijk met Basmati rijst erbij!