Doe citroensap door de appelmoes. Maak een mengsel van paneermeel en bruine basterdsuiker. Iets meer suiker dan paneermeel. Doe het mengsel van ongeveer 1 cm dikte over de appelmoes. Stukjes boter erover verdelen. Ongeveer 20 minuten in de oven tot de bovenlaag hard gebakken is. Laten afkoelen totdat het flink koud is. Serveren met slagroom.