Maak van de vellen bladerdeeg 4 cirkels van ca. 10 cm doorsnee. Schil de appelen, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snij de appelen in schijfjes en leg deze op de cirkel bladerdeeg. Bedek al het deeg en bestrooi met suiker. Bak de taartjes in een voorverwarmde oven van 250°C gedurende 10 minuten. Het bladerdeeg moet krokant gebakken zijn. Karameliseer de suiker onder de grill of met behulp van een gasbrander. Serveer de taartjes met een bolletje vanille-ijs.