Kook de eieren hard, pel ze en hak ze grof. Hak het vruchtvlees van de avocado's grof. Roer de creme fraiche los, pers de knoflook hier boven uit en schep dit om met het ei, avocado en de fijn gesneden peterselie tot een smeuige, samenhangende massa. Maak op smaak met zout en peper. Serveer er repen brood bij.