Als je restjes groenten en/of vlees hebt kun je dit allemaal gebruiken voor de ragout. Snij deze restjes in stukjes om later toe te voegen aan de basissaus (Rou). Smelt het klontje boter. Doe de eetlepel bloem erbij en roeren. Giet dan beetje bij beetje scheutjes boullion erbij (boullionblokje met water). blijf het geheel roeren tot je een gladde saus krijgt. Dit is 'Rou' Nu kun je de restjes ingrediënten toevoegen en de kruiden die je wilt. Je kunt een vegetarische ragout maken. Of een Kip kerrie ragout. Als je een restje rundvlees over hebt kun je er een paprikaatje of een uitje bij snijden. Maak je restjes eten maar lekker op. Ragout kun je op brood eten of pasteitjes van maken.