Courgette met ui en tomaat
Roerbakken, Bijgerecht, 4 personen, Anders.
Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 14-04-2006 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 2 grote uien
- 2 tenen knoflook
- 4 vleestomaten
- 1 theel provencaalse kruiden
- olijfolie
- zout en peper
- 2 eetl peterselie
Bereiden
Onvel de tomaten en snij de groenten. Bak de ui, knoflook en kruiden. Voeg de courgette toe en bak ze 3 min mee. Voeg de tomaten en 1 kopje water toe, bestrooi met wat zout en peper. Draai het vuur laag en laat het geheel 10 min stoven.
Bestrooi met peterselie en serveer het gerecht bij vlees of vis.
Bronvermelding
Bron onbekend