'Pepermunt De Librije' Lekker en heel fris
Anders, Hapje, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 07-03-2011 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- zie onder
Bereiden
Benodigd:
* 1750 g suiker
* 50 g glucose
* 6 dl water
* 600 g poedersuiker
* 6 druppels munt-olie
Werkwijze:
Kook de suiker, het water en de glucose tot 123°C.
Roer er de poedersuiker en de muntolie door.
Giet de massa op de werkbank die met poedersuiker bestrooid is.
Breek, zodra afgekoeld, in stukjes.
Materialen
Dit recept is afkomstig uit een editie van Culinaire Saisonnier en werd gemaakt door restaurant De Librije.
Bronvermelding
zie boven 28-2-11