Bak de stukjes kip met een extra uitje en twee tenenen knoflook tot het vlees begint te kleuren. Dan kaneelstokje erbij, gemberpoeder, komijn en safraan en zout. Wat water erbij met de in stukken gesneden tomaten en de krieltjes. Deksel erop en een kwartier stoven. Als alles gaar is vlees en groenten uit de pan scheppen en het vocht op hoog vuur inkoken. Die over het vlees gieten en afmaken met olijven, gepekelde citroen en korianderblad. Eten met couscous en een salade oid