Volkoren broodjes met eiersalade Sonja Bakker
Brood/sandwiches, Lunch, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 25 minuten,
Laatst aangepast: 18-11-2013 | 7 keer bewaard
Ingrediënten
- 4 bruine volkorenbroodjes
- 2 theelepels mosterd
- 4 hardgekookte eieren
- 1 eetlepel magere yoghurtdressing (yofresh)
- 2 eetlepels demi creme fraiche
- peoer. versgemalen
- zout en peper
- mespuntje kerriepoeder
- 2 eetlepels gehakte bieslook. vers of uit de vriezer
- sla om te garneren
Bereiden
halveer de broodjes en besmeer ze dun met de mosterd. pel de eieren en verdeel ze ieder in 6 partjes.
men g de magere yoghurtdressing met de demi creme fraiche, peper, zout, kerriepoeder en bieslook./
Schep de saus luchtig door de eieren.
Beleg de broodjes met sla en schep de eiersalade erop.
Bronvermelding
Sonja Bakker. 2e boek blz. 161