10 tot 12 mokkakoekjes bewaren om te garneren. Maak de andere koekjes zo fijn mogelijk met een deegroller. Doe de kruimels in een kom. Klop de slagroom heel stijf met de vanillesuiker. Meng de koekkruimels door de slagroom. Doe alles in een springvorm van 24 - 26 cm doorsnede. Maak de bovenkant mooi glad en strooi er de nougatine of chocolade vlokken over ( Wit,bruin,of een combinatie ervan) Versier de taart met de achtergehouden mokka koekjes en steek de flinter dunne chocolaatjes op een leuke manie voorzichtig ertussen. Klaar is de taart. Zet hem in de vriezer en laat heel goed bevriezen en dan...smullen maar.