Erwtensoep
Soepen, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 26-05-2006 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 pak spliterwten
- 2 st prei
- 1 st winterpeen
- 4 blokjes kruidenbouillon
Bereiden
De spliterwten 12 uur (of een nacht) laten weken in ruim water.
Na de 12 uur moeten de spliterwten 2 vingerkootjes onder water staan voordat je ze mag gaan koken. Schuim ontstaan door het koken van de erwten afscheppen. Wanneer al het schuim weg is de bouillon erbij en de erwten gaar koken. Hierna de in stukjes gesneden prei en peen toevoegen.
Bronvermelding
Bron onbekend