Verwarm het tostie ijzer. Besmeer het brood met de kruidenboter. Beleg 2 sneetjes met de chorizo en daar op de mozarella. Snijd de goed uitgelekte rambutans doormidden en verdeel ze over de belegde sneetjes brood. Strooi hier de parmezaanse kaas overheen. Leg de andere sneetjes er boven op en bak ze in het tosti apparaat tot ze mooi bruin zijn en de kaas gesmolten is. De hoeveelheden zijn slechts een indicatie. De hoeveelheen worden aangepast aan de grote van de sneetjes brood.