Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes wassen en met zout niet te gaar koken, ongeveer 8 minuten, giet ze af ( uitwasemen in vergiet) en iets laten afkoelen. Maak intussen een saus met de yoghurt ,mayonaise, mosterd, gesnipperde ui, knoflook. Voeg aan de saus gesnipperde bieslook en grof gehakte peterselie toe. Maak niet te weinig saus, de aardappels nemen veel van de saus op. Meng de aardappelen met de saus en maak op smaak met zwarte ppeper en zout.