Bak de spekreepjes krokant. Dep ze daarna droog en laat ze rusten op een bord. bak de kaantjes uit, leg ze op keukenpapier, houd het spekvet warm. verwarm de velderwtjes. Snijd de uien in ringen en bak ze goudbruin in wat olijfolie. Bereid de bietjes naar eigen inzicht. Giet de capucijners af en voeg de kruiden naar smaak toe Houd het op een laag vuur enkele minuten warm. Warm de cocktailworstjes op en doe deze in een grote schaal. warm de pekelborst in het vocht van de worstjes. Doe alle ingrediëntenin schaaltjes. Dien tenslotte de capucijners op in een voorverwarmde schaal en plaats de andere schaaltjes eromheen. het is de bedoeling om op de capucijners naar keuze wat ingrediënten te scheppen, doe er wat spekvet en stroop overheen. Heerlijk met eigen gemaakte piccalilly