Ingrediënten 2 kg zure appels 100 gr. Suiker 2 kaneelstokjes 5 kruidnagels 3 steranijs 2 stukjes gember van ieder 1 cm 1 theelepel kardemom poeder Een paar draaien gedroogde Chilipeper (molentje ) Voorbereiding Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in stukjes. Doe ze, samen met een laag water en alle kruiden in een pan met een dikke bodem. Breng aan de kook en laat daarna een half uurtje sudderen, totdat de appels tot moes gekookt zijn. Verwijder dan allen kruiden, laat afkoelen en eet smakelijk. Serveertips Lekker zo, of bij varkensvlees.