Schil de ananas en snij bruine plekjes en houtige kern weg. Rasp het vruchtvlees en vang ook het sap op. (dit kan ook in de keukenmachine). Roer er de suiker door en roer zolang tot de suiker helemaal is opgelost.. Klop de slagroom, niet te stijf. Spatel voorzichtig de ananas door de slagroom. Verdeel het mengsel over glazen kommetjes of doe het in een grote glazen schaal. Afgedekt 2 uur in de koelkast zetten voor je het serveert.