Bloemkoolsoep
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 31-12-2011 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- nootmuskaat, peper en zout
- 200 gr bloemkool
- 1 aardappel
- 1/2 liter melk
- 2 kruiden- of kippenbouillontabetten
- 1 mespunt kurkuma
- 2 el fijgehakte peterselie
- 50 gr geraspte belegen kaas
Bereiden
- Bloemkool in kleine roosjes snijden en aardappel in blokjes
- Breng de melk met de groenten en bouillontabletten aan de kook en laat in ongeveer 15 minuten gaar worden.
- Pureer de groenten. Voeg 1/4 liter water toe en roer de kurkuma erdoor.
- Breng soep al roerende aan de kook en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
- Betrooi met de fijngehakte peterselie.
- Serveer de geraspte kaas er apart bij.
Materialen
staafmixer of keukenmachine
Bronvermelding
Geleend kookboek.