Marineer de kip met asam garam en bak het voor. Afhankelijk van de grootte van de blaadjes, doe je er 1 of 2 in. Hetzelfde geldt voor de schijven laos en djahé. Fruit de ui en knoflook in de olie. Voeg toe: 1 blaadje daon djeroek poeroet en 1 blaadje daon salam het schijfje laos en djahé 3 el sambal badjak stukje sereh Even zachtjes fruiten, voeg de azijn toe Afblussen met een kopje water Voeg 1 tl suiker toe en een maggiblokje Alles goed mengen Kip erbij en voeg water toe tot het 3/4 in het vocht zit. Voeg 3 el ketjap toe. Laat gaar worden op een zacht vuur. Is het niet pittig genoeg, voeg dan sambal toe. Eten met rijst.