Bospeen, geglaceerd met tijm en honing
Anders, Bijgerecht, 4 personen, Frans.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 23-03-2012 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 kg bospeen, dikke exemplaren gehalveerd
- 25 g boter
- paar takjes tijm
- 1 el honing
Bereiden
* Doe de schoongemaakte wortels met de boter, tijm en honing in een diepe koekenpan.
* Bak 5 min. op hoog vuur, tot de peen verkleurt.
Schenk er 250 ml kokend water bij en kook tot alle vocht verdampt is en de wortels gaar zijn.
* Draai het vuur laag en bak nog zachtjes tot de wortels een stroperig glanslaagje hebben.
Bronvermelding
Elle eten nr. 6 2011