Aardappelsalade met Zalm
Salades, Voorgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 25 minuten,
Laatst aangepast: 08-06-2006 | 6 keer bewaard
Ingrediënten
- 450 gram voorgekookte krieltjes
- zout
- 4 eieren
- 2 augurken
- 200 gram gerookte zalm
- 2 el kappertjes
- 75 gram rucola
- voor de dressing:
- 2 el mayonaise
- 125 ml crème fraîche
- versgemalen peper
- 2 el citroensap
- 1 theelepel mosterd
Bereiden
Kook de krieltjes beetgaar met zout volgens de aanwijzing op de verpakking. Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in partjes. hak de augurken fijn. Verdeel de zalm in reepjes. Snijd de rucola iets kleiner. Meng de ingrediënten voor de dressing. Schep de ingrediënten voor de salade met de dressing luchting door elkaar.
Bronvermelding
Bron onbekend