Halveer de tomaten. Haal het vruchtvlees eruit en gooi dit weg. Snij de tomaten in kleine blokjes. De knoflook ook in kleine stukjes sniiden, Doe dit alles in een schaal en versnipper daar de kuiden overheen. Rijkelijk overgieten met olijfolie. Op smaak brengn met zout en peper. Doe de bruchetta lekker op toastjes of stokbrood. Lekker met een rose of witte wijn. Geniet!