- Boen de aardappelen aan de buitenkant goed schoon. - Snijd de aardappels in 'frietjes' (dus met schil) en doe ze in een pan met ruim water en het tomatenbouillionpoeder. Breng aan de kook en laat ca. 5 minuten koken. - Verwarm de oven voor op 190 graden C. - Giet de aardappels af in een vergiet en spoel met koud water. - Besprenkel met de olie en meng (met de hand) door de aardappels zodat ze bedekt zijn met een dun laagje. - Meng de cajun en griesmeel door elkaar. - Spreid de aardappelen uit over een bakplaat en bestrooi met het cajun/griesmeel-mengsel. Schep om (of met de hand) zodat de aardappelfrietjes aan alle kanten bedekt zijn. - Bak de frietjes gaar in de oven in ongeveer 40 minuten. - Lekker met sperzieboontjes, gemarineerde varkensfiletlapjes a la minuten en appelmoes!