Schrob de aardappeltjes goed schoon in stromend koud water en doe ze ongeschild in een pan met ruim water. Voeg het zout toe en roer totdat het zout opgelost is. Aardappeltjes moeten blijven drijven in de pan met zout (anders meer zout toevoegen). Breng het geheel aan de kook en kook de aardappeltjes op een middelhoog vuur totdat ze gaar zijn. Giet dan het water af en laat de aardappeltjes nog 10 minuten in de afgesloten pan liggen, af en toe schuddend, totdat ze een klein beetje verschrompelt zijn.