Chutney van courgettes
Anders, Hapje, 8 personen, Anders.
Voorbereiding: 15 minuten, Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 20-06-2012 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- Voor 1 potje van 300 ml.
- 1 courgette
- 2 zoetzure appels(bv.elstar) geschild
- 1 ui gesnipperd
- 1 rode peper in reepjes
- 3 theel. gemalen koreander
- 1 eetl. citroensap
- 500 gram geleisuiker
- 1 schone jampot
Bereiden
Breng in een (grote)pan de courgette met de appel,ui,rode peper,koreander,citroensap en geleisuiker op middelhoog vuur aan de kook.
Roer regelmatig door en laat inkoken (4-5 min.) tot een stevige substantie.
Vul het jampotje tot de rand , sluit af .
De chutney is lang houdbaar buiten de koelkast.
Eenmaal geopend in de koelkast nog 3 weken.
Bronvermelding
AH