Bietensalade met gerookte forelfilet en appel
Salades, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 28-07-2012 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 g gekookte bieten
- 2 elstar appels, gewassen
- 250 g gerookte forelfilet, in stukjes
- 1 rode ui, in halve dunne ringen
- 1 el balsamico azijn
- 1 tl mosterd
- 2 el olijfolie
- zout en versgemalen peper
Bereiden
Pel de bieten en snij in blokjes. Doe dit ook met de appels. Schep de bieten, appels, forelfilet en uiringen door elkaar. Klop de azijn met de mosterd en olie goed los en giet dit over de salade. Breng goed op smaak met zout en peper. Verdeel de rucola over 4 borden en schep hierop de bietensalade.
Tip: ook lekker met gerookte kip
Bronvermelding
Blad boodschappen