La peperotta (Paprikapesto)
Anders, Bijgerecht, 4 personen, Italiaans.
Laatst aangepast: 01-09-2012 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 3 grote rode paprika's
- 2 tenen knoflook
- 1 klein schijfje ui
- 20 verse basilicumblaadjes
- 30 gram pijnboompitten
- 30 gram pecorinokaas
- 40 gram parmezaanse kaas
- 4 el exrtavergine olijfolie
Bereiden
Rooster de paprika's in een op 180graden voorverwarmde oven. Ontvel en ontpit ze en snijd ze in stukken.
Doe de ingrediënten in een vijzel en maak er een mooie pesto van.
Bronvermelding
Kookboek La Vialla