1ste Manier ----------------- Ingrediënten stevig wit brood, zoals boerenbrood Bereidingswijze Snij de korsten van de sneden wit brood. Scheur of snij het eventueel in stukjes. Bak ze op een rooster circa 30 minuten in een op 150°C voorverwarmde oven tot de sneden krokant zijn. Laat de stukjes afkoelen. Maal het brood fijn in een keukenmachine en wrijf eventueel dan de kruimels door een fijne zeef. 2de Manier --------------- Broodkruim maak je door 1 ciabatta zonder korst in kleine stukken te scheuren en deze fijn te malen in de keukenmachine. Leg ze vervolgens op bakpapier op een bakplaat en zet ze 10 min in een oven van 180ºC (of tot ze licht knapperig zijn).