Babaghanoush
Anders, Bijgerecht, 4 personen, Mediterraan.
Laatst aangepast: 02-11-2012 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 3 -4 grote aubergines
- 1 el dikke, romige yoghurt
- cayennepeper
- chilipeper
- komijn
- 2-3 el sesampasta
- 1/2 limoen, geperst
- 2 tenen knoflook
- zout en peper
Bereiden
Was de aubergines.
Leg ze in de oven onder de grill (2x20 min) of tot ze zacht zijn.
Schep de zachte aubergines leeg in een schaal.
Doe alle andere ingrediënten erbij (naar smaak).
Haal de staafmixer door de schaal.
Laat afkoelen.
Serveer in een schaaltje bestrooid met een beetje cayennepeper met driehoekjes van pitabroodjes.
Materialen
Blender of staafmixer
Bronvermelding
Eigen recept