Anansschijven in stukjes snijden (mag ook heel blijven), sap bewaren! Oven voorverwarmen (200 graden) Gehakt met kruiden voor gehaktschotel rullen, wat water en ananassap erbij als het te droog wordt. Aardappels koken en tot puree stampen met wat melk, zout, peper en roomboter. Eventueel zuurkool 1x spoelen. Ovenschaal invetten. Laag aardappelpuree, laag gehaktmengsel, laag ananas, laag zuurkool. Afsluiten met aardappelpuree. Schaal nog 10 minuten in oven (onder grill) gratineren.