Eiersalade
Salades, Hapje, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 08-10-2006 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 6 eieren
- 6 el witte-wijnazijn
- 1 teentje knoflook
- 1 ons zalmsnippers
- 1 el mayo
- 1 el creme fraiche
- 200 ml olijfolie
- bieslook
- zout
- peper
Bereiden
Kook de eieren hard. Pel ze en haal de dooiers eruit. Prak de dooiers fijn en meng ze met de azijn en de geperste knoflook. Voeg onder goed roeren de olijfolie toe. Meng het geheel met de mayo en de creme fraiche.
Snijd de eiren in stukjes en roer dit samen met de bieslook en de zalmsnippers door de dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Bronvermelding
Bron onbekend