Farfalle met zongedroogde tomaten en spinazie
Pasta, Hoofdgerecht, 4 personen, Italiaans.
Voorbereiding: 20 minuten, Bereiding: 12 minuten,
Laatst aangepast: 26-07-2006 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 g farfalle
- 3 bosuitjes
- 50 g zongedroogde tomaatjes, reepjes
- 500 g spinazie, circa
- 50 g pijnboompitten, geroosterd
- 1 el verse oregano, fijngehakt
- 60 ml olijfolie
- 1 tl chilipeper
- 1 teen knoflook
- parmezaanse kaas
Bereiden
Kook de pasta al dente. Snij de bosuitjes in schuine ringen. Wok de spinazie kort. Schep tomaten, spinazie, pijnboompitten, bosui en evt. oregano door de pasta. Maak een dressing van olie, chilipeper, zout, peper en knoflook (evt. in een potje met deksel). Schenk de dressing over de pastasalade. Doe parmezaan naar smaak erover.
Bronvermelding
Bron onbekend