De linzen in water ca. 2 uur laten weken en met zout ca. 10 min lichtjes koken. Het water wordt daarbij opgebruikt. De afgekoelde linzen door de groentemolen doen. De ajuin fijnsnijden, de knoflook raspen of persen, de peterselie fijnhakken en samen met het kruidenzout en de olie onder de geweekte linzen roeren, in een potje doen en enkele uren door laten trekken. Toegedekt in de koelkast 5 dagen houdbaar.