voeg zout, peper, knoflook en tuinkruiden aan de aardappel toe. Verhit de olie en verdeel de aardappel gelijkmatig op de bodem van de pan. leg er een bordje op en druk alles stevig aan. Bak de aardappelkoek op een 20 min aan de ene kant en daarna 10 min aan de andere kant.matig afgestelde warmtebron Het bordje kan na 5 min worden verwijderd. geef er tomatensalade en koude fricandeau bij.