Klop de eieren met het zout, de peper en de nootmuskaat. Roer de verkruimelde beschuit en de eieren flink door elkaar en voeg het gehakt erbij. Kneed dit alles tot een compacte massa en maak er ballen van. Maak de boter of margarine flink heet in een braadpan en braad het gehakt (evt. bestrooid met paneermeel) rondom bruin en gaar in ongeveer 35 min. Blus de jus met water of melk af.