Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer de aardbeien en stevia met een staafmixer tot een gladde saus. Mix de kokosmelk door de aardbeienpuree. Zet het een tijdje in de koelkast of vriezer zodat het voldoende koud wordt. Draai er in de ijsmachine in 30 minuten romig ijs van. Geen ijsmachine? Doe het mengsel in een gesloten bak in de vriezer en roer het ieder uur door elkaar.