Verwarm de oven voor op 175 graden. Kneed het meel met het eiwit door elkaar en voeg de kruiden toe. Maak er een bal van. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Leg de bal deeg erop en leg er een stuk bakpapier op dat net zo groot is als de bakplaat. Rol het deeg zo dun mogelijk uit, bedek de hele bakplaat. Hoe dunner hoe lekkerder. Verwijder het bovenste bakpapier. Snij met het mes het deeg in stukken, zo groot als je de crackers wil hebben. Je hoeft ze niet los te snijden, gewoon een snede maken is genoeg. Bak in de oven gedurende ca. 15 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Je kunt daarna zo breken op de plekken waar je ingesneden hebt. Heerlijk als toastje.