Meng de inhoud van het zakje Knorr Mix met 2 eetlepels olie en roer dit door. Snijd het vlees in dunne reepjes en snipper de uien. Meng het vlees met de bereide mix en laat het 10-15 minuten staan. Verhit 2 eetlepels olie en bak de aardappelpartjes knapperig en goudbruin. Kook de sperziebonen beetgaar. Verhit de rest van de olie (bij gehakt geen extra olie gebruiken) en bak het vlees op een hoog vuur met de uien. Schep de gyros om met de aardappelpartjes en de sperziebonen. Garneer met de verse tuinkruiden.