Aardbeiensoep met ricotta
Anders, Nagerecht, 4 personen, Anders.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 18-11-2014 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- wat kardemomzaadjes
- 600 gram hele zoete aardbeien
- 1 citroen
- 500 ml witte wijn van goede kwaliteit
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 250 gram ricotta van goede kwaliteit
- 5 takjes dragon
Bereiden
Was de aardbeien en dep droog, verwijder de kroontjes en halveer
Pers de citroen uit
Meng 250 gram aardbeien, citroensap, de wijn en 30 gram suiker met de staafmixer
Verdeel de coulis en de rest van de aardbeien over vier borden. Schik 1 eetlepel ricotta in het midden.
Was de dragon en hak 1 takje fijn
Berstrooi de aardbeien met de rest van de suiker, de dragon en de kardemomzaadjes.
Versier met wat hele takjes dragon
Bronvermelding
andere bron