Pureer de bramen in de keukenmachine. Zeef de puree vervolgens om de pitjes te verwijderen. Pers de citroen uit Verwarm het water en los hier de suiker in op. Laat deze suikersiroop even afkoelen. Roer het citroensap en de suikersiroop door de gezeefde bramenpuree. Doe de puree in de diepvriesbak. Roer de eerste twee uur ieder half uur de puree door met een vork, zodat er geen ijsklonten ontstaan.