Curry: Mengsel: Arabisch
Roerbakken, Bijgerecht, 4 personen, Oosters.
Laatst aangepast: 16-02-2015 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 10 peulen cardemon
- 6 hele kruidnagels
- 0,5 stukd nootmuskaat
- 1 theel venkelzaad
- 3 theel djahé-poeder
- 4 theel kaneelpoeder
Bereiden
* Verhit de koekenpan en rooster hierin de cardemon, kruidnagel, en nootmuskaat.
* Voeg het venkelzaad toe en rooster nog eens 5 minuten.
* Laat dit afkoelen en maal het fijn.
* Meng goed met de gember en kaneel.
Materialen
droge koekenpan, vijzel
Bronvermelding
Sarif Packer in NRC, feb. 2015