Ajam Smoor met zoetzure komkommersalade
Rijst, Bijgerecht, 4 personen, Oosters.
Bereiding: 25 minuten,
Laatst aangepast: 03-04-2015 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 el olie
- 400 gr kipfilet in blokjes
- 400 gr Chinese roerbakgroente
- 1 bakje boemboe voor ajam smoor (100 gr)
- 200 ml kokosmelk
- 1 komkommer in plakjes of lange linten
- 2 el wijnazijn
- 2 tl suiker
Bereiden
Verhit olie in wok en bak de kip bruin aan. Voeg de groenten toe en roerbak ca 2 min. mee.
Voeg de boemboe en kokosmelk toe. Draai het vuur laag en stoof +/- 10 minuten.
Roer de suiker door de azijn en schep de komkommer erdoor; breng op smaak met zout en peper.
Bronvermelding
Libelle