Maak de rabarber schoon en snijd in lange reepjes of dikke stukjes. Breng de rabarber met 4-5 eetl.honing en 8 eetl. water of witte wijn in een steelpan, met het deksel op de pan, op laag vuur aan de kook. Laat 5 min. koken. Laat de rabarber afkoelen. Verdeel de yoghurt over 4 schaaltjes, bestrooi met wat noten en verdeel de warme of koude rabarber erover. Schenk er eventueel nog wat extra honing over.