Verwarm je oven voor op 180 graden. Zet een pan water op en kook de pasta gaar. Snijd de prei en paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en fruit de prei en paprika aan. Voeg vervolgens de bloem toe en meng alles even door elkaar. Laat dit 1 minuut bakken. Voeg daarna beetje voor beetje het vocht toe (melk en/of bouillon). Blijf ondertussen goed roeren. Als al het vocht er in zit en de saus is klaar, dan voeg je de kipreepjes, peterselie en een snufje zout en peper toe. Meng de pasta met de ¿saus¿. Schep het geheel in een ovenschaal. Verdeel een beetje kaas over de bovenkant en maak het geheel af met wat stukjes mozzarella. Zet de ovenschaal voor ongeveer 15 minuten in de oven.