Enkele uurtjes voordien: warm 500 ml water in de waterkoker of een pannetje op het vuur. Doe de theezakjes in de theepot en giet het warme water in de pot. Laat minstens 15 minuten trekken en verwijder dan de theezakjes. Laat de thee afkoelen en zet hem in de ijskast. Doe een handvol ijsblokjes in de schenkkan, schep daarin de confituur en de honing en giet er de afgekoelde rozenbottelthee in. Giet de afgekoelde thee in de glazen. Maak onderaan in de aardbei een insnijding en hang de aardbei over het glas.