Champignonsoep
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 10-12-2015 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 10 ml melk
- 250 gr champignons
- 25 gr roomboter
- 2 blokken runderbouillon
- 250 ml slagroom
- 30 gr bloem
Bereiden
snij de champignons in schijfjes.
zet deze met 1 1/2 liter water op.
eerst laten koken daarna 10 min trekken.
maak van de bloem en roomboter een roux.
voeg daarna de slagroom al roerend toe.
Voeg dan het water van de champignons toe.
Als laatste de champignons.
eventueel nog een beetje melk toevoegen
Bronvermelding
eigen