10 Ideeën met een potje ropmops -Aardappelsalade
Salades, Bijgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 27-01-2016 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 tl grove mosterd
- 3 el olijfolie
- 2 el bieslook, fijngesneden
- 2 el (blad)peterselie, fijngesneden
- zout en peper
- 8 gekookte aardappelen, in stukjes
- handvol rucolablaadjes
- 1 rode ui, in ringen
- 4 rolmopsen, in reepjes
Bereiden
Roer een dressing van de mosterd, olijfolie, bieslook, peterselie, zout en peper. Meng dit met de stukjes aardappel, de rucolablaadjes en de rode uienringen. Voeg tenslotte de in reepjes gesneden rolmopsen toe.
Bronvermelding
Libelle 06-10