Biefstuk van het hert
Pasta, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 11-12-2016 | 0 keer bewaard
Ingrediënten
- 1/2 Dl Balsamicoazijn
- 4 St Hertenbief
- Zout en peper
- 1 Eetl Olie
- 2 Eetl Honing
- 2 Sjalotjes
- 1 Theel Rozemarijn
- 2 Dl Runderfond
Bereiden
Bestrooi de bief met zout en peper. Verhit wat boter en olie in een koekenpan, en bak 3 tot 4 min. Per kant om en om bruin.
Laat rusten onder alufolie. Doe honing bij braadvet en laat licht karamelliseren. Voeg overige ingredienten toe, en laat tot helft inkoken. Breng saus op smaak met peper en zout en serveer bij biefstukjes. Lekker met gebakken courgette en verse tagliatelle
Bronvermelding
Eigen recept